かまちゃんのアウトドア日記

サラリーマン生活を卒業し、アウトドア活動を満喫しています。活動日記を作りました。

アンズのジャムを作る

3月20日に開花の写真を紹介し、最近花は咲くが実はならないと困っていた。智光山の植物相談員に相談したら、
 ・同じ木の花どうしでも綿棒で人工授粉をする。
 ・春に新枝が出るとそちらに栄養が行き、実が落ちるので新枝は切り取る。
 ・欲張らず育ちの悪い実は落とす。実を約1/5に減らした。
以上を実行したら、

写真下1は3月20日紹介の開花の写真でたくさん花が咲いている
写真下2は果樹上で熟したアンズの実がなっている。
写真下3は収穫したアンズの実で50個位あった。
写真下4はアンズをジャムに加工した。

今朝試食したが、市販品に比べ多少酸っぱい。砂糖を少なくしたためかもしれないが、糖尿病の予防のため我慢したい。アンズは咳止めや風邪の予防になるらしいので使い切りたい。

高い木の上での人工授粉は怖いので枝の先の花は人工授粉しなかったので実の付きが極端に少ない。
解決法を教えたくれた智光山の植物相談員に感謝する。

明アンズ

アンズの木

アンズの実

アンズジャム

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